En cremet og smagfuld pastaret med salsiccia, friske tomater og spinat. Salsiccia giver masser af smag, mens tomaterne og grøntsagerne giver retten friskhed.

Det er en nem pastaret, som passer perfekt til aftensmad og ikke kræver lang tid i køkkenet.

Ingredienser

• 400 g salsiccia. Vælg pimento den er krydere og lidt stærk
• 2 løg, finthakkede
• 2 fed hvidløg, finthakkede
• 300 g cherrytomater, halverede
• 1 peberfrugt, skåret i tern
• 1 dl fløde
• 2 spsk tomatpuré
• Salt
• Friskkværnet peber
• 300 g tørret pasta penne
• 200 g babyspinat

Sådan gør du

Steg salsicciaen på en tør sauterpande ved jævn varme i cirka 3-5 minutter. tilsæt lidt olivenolie om nødvendigt

Tilsæt løg, steg videre til der opstår en bruning af kødet. måsker brænder det lidt på i bunden. Vær ikke nervøs det er normalt. og er med til at give smag.

tilsæt hvidløg, cherrytomater og peberfrugt, og steg det hele videre i et par minutter.

Tilsæt madlavningsfløde og tomatpuré. Krydr med salt og friskkværnet peber, og lad saucen simre i cirka 10 minutter.

Kog imens pastaen efter anvisningen på pakken.

Tilsæt babyspinaten, og vend det hele godt sammen, indtil spinaten falder sammen,

Server med pasta

Tip

Salsiccia er en italiensk krydret pølse, som ofte er smagt til med blandt andet fennikel. Man kan enten købe den som fars eller købe salsiccia-pølser og fjerne skindet.

Jeg bruger 400 g salsiccia i denne version. Det giver en mere fyldig pastaret med lidt mere kød end i den oprindelige opskrift.

NB: Billede er AI genereret.