Foccacia



Ingredienser:

  • 4 dl vand
  • 20 gram gær
  • 1 tsk gær.
  • 300 gram durum mel
  • 200 gram hvedemel

Trin

  1. Opløs gæren i lunkent vand
  2. tilsæt salt
  3. tilsæt begge typer mel
  4. rør det hele sammen med en ske.
  5. stil til hævning.

Vend dejen med en fugtig hånd ind mod midten af skålen 6-8 gang hver 30 min i 2 til 3 timer.
Hæld nu dejen over i en bradepande smut med rigeligt olivenolie og stil til hævning en sidste gang på 30 minutter.

Topping:
Hakket rosmarin
Hakket Timian
Oliven olie
havsalt

Bages ved 250 grader i 25 minutter.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.